뉴한국방송뉴스통신사 신유철기자 기자 | 고성군은 4월 21일 농업기술센터 ‘다양한 우리쌀·밀 활용 교육’을 성황리에 마무리했다고 밝혔다.
이번 교육은 지역에서 생산되는 우리쌀과 밀의 활용 방법을 보급하고 건강한 식문화 확산과 지역 농산물 소비 촉진을 위해 마련됐으며, 3월 24일부터 4월 21일까지 총 5회 과정으로 운영됐다.
교육은 생활과학관과 농산물가공창업보육센터에서 진행됐으며, △떡의 이해 및 토끼 바람떡과 하트 바람떡 만들기 △떡 재료의 이해 및 보리찰빵 실습 △우리쌀의 이해 및 쌀단팥빵 실습 △우리밀의 이해 및 우리밀 감자베이글 실습 △제철 식재료를 활용한 고사리 들깨 쌀파스타와 가리비 비빔 우리밀국수 실습 등 우리쌀과 밀을 활용한 다양한 실습 중심 교육으로 구성됐다.
특히 교육생들이 직접 참여하는 실습 위주의 프로그램을 통해 우리쌀과 밀에 대한 이해를 높이고, 일상에서 활용 가능한 메뉴를 익힐 수 있도록 운영되어 높은 만족도를 보였다.
교육에 참여한 교육생들은 “우리쌀과 밀을 활용한 다양한 레시피를 직접 배울 수 있어 매우 유익했다”며 “앞으로 가정은 물론 창업에도 활용할 수 있을 것 같다”고 소감을 전했다.
이수원 농식품유통과장은 “이번 교육이 지역 농산물의 가치와 활용 가능성을 넓히는 계기가 됐기를 바란다”며 “교육에서 그치지 않고 제품 개발과 창업으로 이어질 수 있도록 후속 지원도 지속해 나가겠다”고 말했다.
한편 고성군은 교육 수료생을 대상으로 가공 창업 컨설팅, 제품 개발 지원, 판로 연계 등 후속 프로그램을 연계 추진할 계획이며, 지역 농산물의 부가가치 향상과 지속 가능한 농식품 산업 기반 조성에 힘쓸 방침이다.
[뉴스출처 : 경상남도 고성군]
